大好きな先輩から鹿児島お土産が、箱で届きましたよ～～
ぶえん鰹など、ご当地お土産を楽しく家族で有難くいただきました…
さぁ食べていきましょう
宅急便にて
ぶえん鰹
「ぶえん」とは？？
その昔、冷凍技術がまだ無かった頃、鹿児島の内陸部では魚のほとんどが塩漬けにして流通されていました。塩漬けしないで食べられる鮮度の良い魚は「無塩」と呼ばれ、これがなまったのが「ぶえん」で新鮮な魚の代名詞だそうです。
「枕崎ぶえん鰹」とは？
一本釣りで釣り上げたかつおを船上で活き〆・急速凍結した鮮度の良いかつおです。かつお独特の臭いがやわらぎ、新鮮な美味しさを無塩の魚に重ねて名付けられたようです。
かつお B１ハラ皮
B1ハラ皮とは？
生きたままのかつおを急速冷凍されたもので、生臭さがないようです
刺身で、いただいてみました～～
鶏のたたき
食べる時には「半解凍状態で切るといいよ～～」とアドバイスをもらってたので、半解凍で難無く切れましたよ～～
ボリュームもたっぷりで、鶏好きな私には堪りません（笑）
付属「鶏のたたきのたれ」で味わっていきま～す
歯応え最高！！
鶏のたたきって、こんなに旨かったかなぁ～と再認識してしまいました
家呑み焼酎
やはり鹿児島料理には、焼酎ロックかなぁっと‼
本当にご馳走様でした。
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